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DR.SENOBIRUを使ったおやつレシピ『グルテンフリーDR.SENOBIRUパウンドケーキ』

日頃より、セノビル製品をご愛顧いただきありがとうございます。

 

今回は吉祥寺にあるロースイーツ・グルテンフリーの焼き菓子専門店「MOR Happiness(モアハピネス)」を運営されている片山みかさんに、セノビル製品を使った、美味しくて身体にもやさしいおやつのレシピを考案していただきました。

 

ご紹介するレシピは、乳製品・卵・白砂糖・小麦粉を使わずに作るため、アレルギーをお持ちの方や妊婦の方、授乳中のお母様やお子さまも安心してお召し上がり頂けます。

いつも飲んでいるセノビルを、一味違ったアレンジでお楽しみください。

 


 

『グルテンフリーDR.SENOBIRUパウンドケーキ』

 

 

DR.SENOBIRUパイン味を使った、しっとりした食感のパウンドケーキです。

 

【材料】

 

 

(A)

  • 製菓用米粉 120g
  • ココナッツパウダー 30g
  • アーモンドパウダー 30g
  • タピオカ 10g
  • ベーキングパウダー 8g
  • 塩 ひとつまみ

 

(B)

  • ココナッツミルク 60g
  • 豆乳 130g
  • ※アガベシロップ 35g
  • 米油 40g
  • 甜菜糖 35g
  • DR.SENOBIRU パイン味 1包

※アガベシロップ…メキシコ合衆国を中心にアガベと呼ばれる植物から採取される天然の甘味料。

 

【作り方】

  1. オーブンを160度の予熱にセットする。
  2. (A)をボウルに入れ混ぜる。
  3. (B)を別のボウルに入れ泡だて器でしっかり混ぜて乳化させる。
  4. (A)のボウルに(B)を入れて、ダマがなくなるようにしっかり手早く混ぜる。
  5. 混ぜたものをパウンドケーキの型に流し入れる。
    型を軽くトントンと叩き、空気抜きをする。

  6. オーブンに入れ、160度で25~27分焼く。焼いた後に、竹串をパウンドケーキ中央に刺して生地が串に付かないことを確認してください。

 

粗熱が取れたら、型から取り出して冷まします。完全に冷めてから切り分けてください。

 

 

☆オーブンによっては焦げやすいので、焼き時間を調整してください。
☆甘さが足りない時は豆乳の一部をパイナップルジュースに置き換えてください。

 


 

~レシピ作者プロフィール~

 

 

片山みか(かたやま・みか)

オーガニック素材を使ったロースイーツ&グルテンフリー焼き菓子の製造販売を行う「MOR Happiness(モアハピネス)」代表。

 

ブライダルフラワー装飾に長年携わり多忙な日々を送る中、自身の身体を見直すこととなりピラティスインストラクター/ボディ&フェイシャル・セラピストに転職。

身体を動かす事の大切さを伝えていくうちに、生きる基本となる「食」に興味を持ち学び「ローフード/ロースイーツ」に出会う。

 食生活の変化により大きな心身のコンディションの変化というギフトをより多くの人に伝えていくために、友人と共にオーガニック食材店「Trueberry」を立ち上げる。

その後、ロースイーツの製造販売部門を独立させ、MOR Happiness(モアハピネス)を設立。オーガニック素材を使った添加物・乳製品・卵を使用せず、アレルギーのある方にも安心して食べてもらえる製品作りに取り組み、幼稚園や保育園へのアレルゲンフリーおやつの提供なども手掛けている。

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