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こどもバナナ青汁を使ったおやつレシピ『こどもバナナ青汁マフィン』

日頃より、セノビル製品をご愛顧いただき、ありがとうございます。

 

吉祥寺にあるロースイーツ・グルテンフリーの焼き菓子専門店「MOR Happiness(モアハピネス)」を運営されている片山みかさんに、セノビル製品を使って美味しくて身体にもやさしいおやつのレシピを考案していただきました。

 

今回は、こどもバナナ青汁を使ったマフィンの作り方をご紹介いたします。

ご紹介するレシピは、乳製品・卵・白砂糖・小麦粉を使わずに作るため、アレルギーをお持ちの方や妊婦の方、授乳中のお母様やお子さまも安心してお召し上がり頂けます。

マフィンは腹持ちもよいので、育ち盛りのお子さまのおやつや、朝食にも大変おすすめです。

 


 

『こどもバナナ青汁マフィン』

 

 

こどもバナナ青汁を使って作る、育ち盛りのお子さまのおやつにぴったりのマフィンです。

 

【材料】

 

 

(A)

  • 製菓用米粉 130g
  • アーモンドパウダー 40g
  • タピオカ粉 20g
  • アルミフリーベーキングパウダー 12g

 

(B)

  • バナナ 100g
  • 豆乳 230g
  • 米油 60g
  • アガベシロップ 60g
  • 小松菜 20g  
  • こどもバナナ青汁 1パック~2パック

 

【作り方】

 

1.オーブンを160度の予熱にセットする。

 

2.(A)をボウルに入れ混ぜる。

 

3.ジューサーを使用しない場合
(B)を別のボウルに入れバナナをつぶしながら泡だて器でしっかり混ぜて乳化させる。ミジン切りにした小松菜を混ぜる。

 

3. ジューサーを使用する場合
(B)をジューサーのコンテナに入れしっかり攪拌させる。

 

4.(A)のボウルに(B)を入れてダマがなくなるように、しっかり手早く混ぜる。

 

5.マフィンの型に流し入れて軽くトントンと空気抜きする。

 

 

6.オーブンにいれ160度で20~25分焼く。
(焼き上がったら、竹串をマフィンの中央に刺して生地が付いてこないことを確認してください)

粗熱が取れたら型から取り出して冷ます。

 

 

☆オーブンによっては焦げやすいので、焼き時間を調整してください。

チャック付きポリ袋などで密封すれば、冷凍保存もできます。

 


~レシピ作者プロフィール~

 

 

片山みか(かたやま・みか)

オーガニック素材を使ったロースイーツ&グルテンフリー焼き菓子の製造販売を行う「MOR Happiness(モアハピネス)」代表。

ブライダルフラワー装飾に長年携わり多忙な日々を送る中、自身の身体を見直すこととなりピラティスインストラクター/ボディ&フェイシャル・セラピストに転職。

身体を動かす事の大切さを伝えていくうちに、生きる基本となる「食」に興味を持ち学び「ローフード/ロースイーツ」に出会う。

 食生活の変化により大きな心身のコンディションの変化というギフトをより多くの人に伝えていくために、友人と共にオーガニック食材店「Trueberry」を立ち上げる。

その後、ロースイーツの製造販売部門を独立させ、MOR Happiness(モアハピネス)を設立。オーガニック素材を使った添加物・乳製品・卵を使用せず、アレルギーのある方にも安心して食べてもらえる製品作りに取り組み、幼稚園や保育園へのアレルゲンフリーおやつの提供なども手掛けている。

 

【関連リンク】

 

【セノビルレシピ】 第1回『グルテンフリーDR.SENOBIRUパウンドケーキ』

https://senobiru.com/news/senobiru-receipe-poundcake/

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