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キッズセノビルを使ったおやつレシピ『キッズセノビルガトーショコラ』

吉祥寺にあるロースイーツ・グルテンフリーの焼き菓子専門店「MOR Happiness(モアハピネス)」を運営されている片山みかさんが考案される、セノビル製品を使ったおいしく体にもやさしいおやつレシピ。

今回は、キッズセノビルを使ったガトーショコラの作り方をご紹介いたします。

そのままでもおやつ感覚でお子さまにお召し上がりいただけるキッズセノビルですが、アレンジを加えて栄養価たっぷりの素敵なデザートに!

 

卵・小麦粉・ナッツ類を使わずに作るため、アレルギーをお持ちの方や妊婦の方、授乳中のお母様やお子さまも安心してお召し上がり頂けます。

食べごたえのある栄養満点のガトーショコラを、是非お試しください。

 


 

『キッズセノビルガトーショコラ』

 

 

キッズセノビルを使って作ったガトーショコラ(チョコレートケーキ)です。

ナッツを使用しませんので、ナッツアレルギーのお子さまにも安心してお召し上がりいただけます。

チョコレートのしっかりした食感は食べごたえ抜群ですので、是非お試しください。

 

【材料】

 

 

(A)

    • ひよこ豆粉 45g
    • カカオパウダー 45g
    • 米粉 40g
  • アルミフリーベーキングパウダー 3g
  • 塩 ひとつまみ

 

(B)

  • 米油 50g
  • 甜菜糖 50g
  • 豆乳 120g
  • チョコチップ(溶かす) 70g
  • メープルシロップ 90g
  • キッズセノビル 10個

 

【作り方】

 

1.オーブンを160度の予熱にセットする。

 

2.(A)をボウルに入れ混ぜる。

 

3.(B)を別のボウルに入れ泡だて器でしっかり混ぜて乳化させる。キッズセノビルは、砕いて粉にして混ぜる。

 

 

4.(A)のボウルに(B)を入れて、ダマがなくなるようしっかりと手早く混ぜる。

 

 

5.混ぜ終わった生地を型に流し込み、型を軽くトントンと叩いて中の空気抜きをする。

 

6.型を予熱したオーブンに入れ、160度で20~23分焼く。焼き上がったら、竹串を生地の中央に刺して、生地が付いてこないことを確認してください。

 

 

7.粗熱が取れたら、型から取り出して冷ます。

 

☆オーブンによっては焦げやすいので、焼き時間を調整し、焦げそうな場合はアルミホイルなどを上に被せて焼き加減を調整してください。
☆ナッツ不使用のため、ナッツアレルギーのお子様もお楽しみいただけます。

血糖値を急激に上げないので、体に負担なくお召し上がりいただけます。冷凍保存で約1ヶ月程度日持ちします。

 


 

~レシピ作者プロフィール~

 

 

片山みかさん

オーガニック素材を使ったロースイーツ&グルテンフリー焼き菓子の製造販売を行う「MOR Happiness(モアハピネス)」代表。

ブライダルフラワー装飾に長年携わり多忙な日々を送る中、自身の身体を見直すこととなりピラティスインストラクター/ボディ&フェイシャル・セラピストに転職。

身体を動かす事の大切さを伝えていくうちに、生きる基本となる「食」に興味を持ち学び「ローフード/ロースイーツ」に出会う。

 食生活の変化により大きな心身のコンディションの変化というギフトをより多くの人に伝えていくために、友人と共にオーガニック食材店「Trueberry」を立ち上げる。

その後、ロースイーツの製造販売部門を独立させ、MOR Happiness(モアハピネス)を設立。オーガニック素材を使った添加物・乳製品・卵を使用せず、アレルギーのある方にも安心して食べてもらえる製品作りに取り組み、幼稚園や保育園へのアレルゲンフリーおやつの提供なども手掛けている。

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